Диетологи всего земного шара единогласно заверяют нас в том, что рыбное меню гораздо полезней мясного. Особенно это касается людей тучной комплекции или с ослабленным иммунитетом. Приготовление рыбы и морепродуктов для принятия в пищу, способствует быстрому пищеварению, так, как мышечная и соединительная ткань пресноводных и морских обитателей имеет очень рыхлую структуру волокон.
Рецепты приготовления рыбы в истории мировой кухни известны с незапамятных времен. Исследования археологов показали, что в рацион представителей эпохи позднего палеолита (25-30 тысяч лето до нашей эры), наряду с животной и растительной пищей, входило так же меню из рыбы.
Белок, находящийся в мясе чешуйчатых водоплавающих, считается полноценным, отличается высоким содержанием незаменимых аминокислот. Усвояемость такого белка в пределах 93-98%. Не меньшую пользу на организм человека оказывает рыбий жир, богатый на линоленовую и арахидоновую кислоты. В результате их содружества мы получаем идеальный противовоспалительный и кардиопротекторный элемент - витамин F.
Любой рецепт блюда из рыбы можно смело причислять к низкокалорийной кухне, а так же к столь популярным в мужском кругу афродизиакам. В данном разделе собрана совокупная информация о том, как готовить рыбу в повседневной жизни, для романтического ужина или на праздничный стол.
|
